Born to be wild

徳島県海部郡海陽町宍喰浦字那佐　１月２０日　１２：４０PM
ワイルドだ

休市日

徳島県海部郡海陽町鞆浦　１月１９日　６：５０AM
土曜日は市場が休みなので、出漁する漁船はほとんどなく、出ていくのは釣り人をのせた渡船がほとんどでした

７：０３AM

昨日は大寒でしたが、この日のほうが寒かったように思います
そんな寒い時期でも和三郎の庭には蕗の薹が出て、菫が芽生えてきています
日が沈むのもだいぶ遅くなったような気がします

７：１６AM

朝日を浴びて・・

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田
ホオジロだろうか

遊歩道を歩いていたら、ジョウビタキがすぐそばにとまった
カメラについていた望遠レンズでは近すぎてピントが合わないので、ちょっとバック

うどん

讃岐饂飩のカルボナーラ

いつも釜玉ばかりでは飽きてくるので、たまにこんなのも食べています
ボールに玉子とパルメザンチーズと生クリームを合わせ(パスタよりチーズと生クリーム少なめ)
茹でたての讃岐うどんをからめます
器に盛って洗い葱を天盛りにして、オリーブオイルをかけて粗挽き黒胡椒をふる
土佐醤油を少しかけて食します
土佐醤油は醤油：酒：味醂＝５：１：0.8～1.2に梅干しを入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、鰹節を入れて濾します
濾した液体に昆布を入れて、冷暗所で３日ほどおいて昆布をぬく
梅干しは一升に1個くらいです
土佐醤油は作っておくと、刺身を食べたり寿司を食べたりする他にも、かけ醤油として使えます