味噌仕込み

　朝から竃にはりついている。味噌造りである。４連の竃。蒸篭は２４ある。そこに大豆を入れて蒸し上げる。蒸し上げた大豆を臼へ、杵でつぶしてから、先日できたばかりの糀に塩をまぶして、塩きり糀にしてそれを大豆のつぶしたものを手で混ぜる。最盛期は１２斗造っていた。今では４斗である。夜ひさしぶりにここのみんなと晩ご飯を食べて。明日はもちつきである。