くるみ・レーズン入りカンパーニュ

素人が作るカンパーニュです。

型のかごがまだないのでみせかけカンパーニュですが、クープの切れ目もうまくいかず膨らみも足りなかったようです。

しかし、味は何とか合格点がでる出来上がりになってくれました。

パンづくりは奥が深く修行がいるとと感じるばかりです。

作る回数を重ねて試行錯誤しながら友人に食べてもらえるように腕をあげていきます。



薪ストーブの横で一次発酵をすると簡単に膨らんでくれます。



クープが綺麗に出ていなかったのが失敗ですね。



もう少しくるみとレーズンを沢山入れてほうが良かったようです。生地はきめ細かくて柔らかく焼きあがっています。