日清ラーメン屋さんの投稿レシピです。
みなさん、『あなた閑だネェー』と思っていませんか？
息抜きですよ。
「冬の味覚 鱈の塩こうじラーメン」
（材料） 1人分
日清のラーメン屋さん 熟成みそ・・・1食分
鱈の切り身・・・1切れ
もやし・・・・・・・10本
白菜・・・・・・・・1/2枚
白葱・・・・・・・・1cm
にんにく・・・・・1片
A 塩こうじ・・・・大さじ１
（最近はスーパーに売っています、先日、山科のスーパー「マツヤ」の店長さんに売り場を尋ねました・・・店長さんは塩こうじのことを知らなくて、私は何も言わなかったのですが、４～５日後には店頭に並んでいました、さすが商売人ですね）
Ｂ バター・・・10g 万能ねぎ・・・1本
Ｃ 粉末スープ（添付） 水３００ｍｌ 水溶き片栗粉・・・・適宜
（作り方）
①鱈の切り身は幅2cm幅に切る。Ａの塩こうじをまぶす。白菜は2cmの角切り。白葱は斜め切り。にんにくはみじん切り。万能ねぎは小口切り。
②容器に鱈・白菜・白葱・にんにく・もやしを入れ、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）で４分加熱。
③鍋に水約500mlをよく沸騰させ、麺を入れてほぐしながら4分間ゆでる。（固め）
④麺がほぐれたら、火を止めてザルにあけ、油を引いた（分量外）フライパンで両面が少し色づく程度に焼く。
⑤水３００ｍｌを沸かし、添付の粉末スープ（４/3)を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥４を器（大きめのスープ皿でもＯＫ）に盛り、２の鱈とその他の野菜、バターをのせる。
⑦ ５のとろみスープをかけ、添付の唐辛子パックを振りかけ万能ねぎをちらす。
出来上がりです。
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