明日は朝夕ネットの定期市。

快晴の空。外仕事が気持ちいい一日でした。

今日もタカちゃんに出勤してもらい、午前は加工場作業、午後はタケノコずくし。



昨夜のひと雨で山が刺激され、久しぶりにダブル大釜で薪茹で。

それでも期待したほど活性化していない。もうホントに終盤です。


明日は朝市夕市ネットの定期市＠勾当台公園市民広場。

なかなか旬ど真ん中にぶつかりませんが、ぎりぎりでタケノコ茹でたて水煮袋出せます。こちらは最初で最後。

たくさん問合せ頂いている 瓶詰め もたくさん持っていきますのでどうぞよろしくお願いします。

明日はもうれつに暑そうですが早起きして準備して向かいます。


変わる味わい。

先日始めた干しタケノコ用の伸び切ったタケノコ穂先。

昨年干し練習した副産物で初めたて食べたらこれがうまい。



なんというのか味が濃い。





さっそく早朝に中森豆腐店へ揚げたての揚げを買いに行き、似て食べたらとても美味しい。

フカフカになった食感はまたアヒージョでもうまい。

これも水煮ビン作ってみようと思います。