濃厚なのに、飲みやす～いっ！「紀土 純米吟醸 にごりざけ生」入荷！！

週末は
流石に疲れが溜まっていたようです。。。

いつものお気に入りの
宇平のききじょこで飲み始めたら

安心したのか、すでにウトウト・・・。

・・・やっぱり睡眠は
本当に大切ですね（笑）

日曜日はしっかり充電して・・・


風は強かったですが、師崎はキモチイイ青空でした。

本日は
朝から青山へ。

大好きなピッツアリアで昼食を済ませ、
いざ試飲会へ～！！

ガッツリ今週も突っ走りますっ♪

さて、本日は
和歌山・海南の平和酒造さんより

「紀土 純米吟醸 にごりざけ生」が入荷してきましたよ～！！


ヤバイくらいにスイスイイケる～♪

麹米：五百万石５０％精米＆掛米：一般米５５％精米。

協会１８０１酵母と９号酵母を使用し
おりがらみのまま瓶詰めした
純米吟醸にごり生酒です。

瑞々しく、かつフレッシュな
完熟リンゴを想わせる香り～♪

見た目からは
かなり多めな、もろみの量。

しかし飲んでみると
その、おりのキメ細かさもあり

超スムースな口あたり！

爽やかな旨味と
酸のバランスが良く、

アブナイくらい・・・

ヒジョーに！
飲みやすいキャラに
仕上がっているんですっ。

これは
飲み過ぎ注意報発令です（笑）

乗りに乗ってる！
平和酒造さんの勢いを感じる作品。

是非、たっぷりと
御賞味下さいっ。


●紀土　純米吟醸　にごりざけ生　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２４００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

注目度高まるっ！「作<ＺＡＫＵ> 純米原酒 無濾過直汲み極微発泡 Prtotype ＜Ｈ＞」入荷！！

ここのところの
連日連夜で。。。

ちょっぴり疲れが溜まっています。

やっと今週末はフリー。

久しぶりに
ゆっくりと過ごしたいと思います（笑）

来週は月曜日から
東京・青山の試飲会へ。

発掘作業と出会いの楽しさ。

またまた
刺激のある時間になりそうですっ！！

さて、本日は
三重・鈴鹿の清水清三郎商店さんより

「作＜ＺＡＫＵ＞　純米原酒　無濾過直汲み極微発泡　Prtotype ＜Ｈ＞」が入荷してきましたよ～！！


ゴールドな、気になるヤツ！

作シリーズの定番品である、
「穂乃智」のあらばしり火入れ原酒バージョンがこの「Ｈ」です！

協会酵母１４０１を使用し、
丁寧に瓶詰めし

まるで、あらばしりを味わっているような
フレッシュさをそのまま！封じ込めました。

ピチピチッ！と弾ける
元気の良い口あたり。

ほんのりとした
フルーティーな旨味。

華やかさのある味わいを
心地よいガス感が

ストレスなく味わうことができる
独特のバランス感！

当然、爽やかな余韻です～。

近年、数々を賞を受賞している
内山杜氏は、当店の看板酒のひとつ

菊の里酒造の阿久津社長と同期。

これも、何かの縁ですね。。。

近づく「伊勢志摩サミット」もあり、

ここのところ
完売時期がぐんぐん早まる

人気の限定酒。

今回も、
お早めに・・・！！！



●作＜ＺＡＫＵ＞　純米原酒　無濾過直汲み極微発泡　Prtotype ＜Ｈ＞　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２９００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

山田穂のポテンシャルを味わう。「澤屋まつもと 純米 ＜山田穂＞ ２０１４」入荷！！

昨晩は
今期新規店開業を目指す
意欲溢れるオーナーさんと。

またまたディープな話になりました（笑）



そして、旨しお料理と（ごっこ鍋！）
ディープなバックヴィンテージ大会（笑）！！ よく持ってるよなぁ～（笑）

お付き合いも長～い方だけに！！

自営業の神髄を、
共に味わいながら歩んでいきたいです。

さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより、

「澤屋まつもと　純米　＜山田穂＞　２０１４」が入荷してきましたよ～！！


「トリセツ」付きラベルです。

兵庫県産山田穂を６５％精米。

蔵内冷蔵庫にて
約一年熟成させ出荷されて純米酒です。

山田錦の母親にあたる酒米「山田穂」。

その高きポテンシャルゆえに
熟成をかけることにより

さらにその独自の表情を
発揮させたこのお酒。

開栓してみると
まだフレッシュさを伴う
イキイキとした香り。

幅のある、山田穂ならではの
独特の旨味と
シャープな酸のバランスが心地イイっ♪

冷やでも
美味しい～ですが、

ゼヒ１５度程度の温度帯でも。

さらにボリューミーに広がる個性と
それを支える酸の魅力が
一段と浮き彫りになります。

落ち着きのある表情の中に
若きフレッシュ感も味わえる楽しさ。

素晴らしきコンディションの純米酒、
是非その表情をご体感ください！


●澤屋まつもと　純米　＜山田穂＞　２０１４　　　　１．８Ｌ　　３３００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

強く、優しく・・・。「竹鶴 純米吟醸 初しぼり 生酒」入荷っ！！

本日は、
名古屋東急ホテルで行われる、

「ルイジャド バレルテイスティイグ」に参加してきますっ♪

ブルゴーニュの名門、
「ルイジャド」さんの２０１４ヴィンテージを

数十名の限られた東海地区の顧客にのみ
いち早くテイスティングさせていただき、
先行オーダーができる

輸入元さん主催で行われる
絶好のチャンスなんです。

バレルサンプル状態のチェックは
どれも、ワクワクものっ！

当然、コルトンシャルルマーニュグランクリュまで（！)
テイスティイングできるわけですし、

何といっても、
そのヴィンテージの傾向を掴む
貴重な時間ですから

本当に勉強と感動が
待っているのです・・・。

今回もお誘いいただいた
飲食店様やソムリエさん達と共に
感動をもらってきます！！

さて、本日は
広島・竹原の竹鶴酒造さんより

「竹鶴 純米吟醸 初しぼり 生酒」が入荷してきましたよ～！！


唯一無二の存在感を誇る、堂々たる味わいっ！

広島産八反を全量使用し、５０％精米。

無濾過のまま瓶詰めした、
純米吟醸無濾過生酒。

控えめながら、
しぼりたてならではの
フレッシュさを感じる香り。

八反のボリューム感が
大きなスケール感で
アタックからたっぷりと広がります。

それを支えるかの如く、
しっかりとしたキレ＆酸。

日本酒度プラス１１、酸３．０（！）という
なんとも竹鶴節が光る！

唯一無二のアプローチな、
しぼりたて生酒。

開栓直後の
若さ溢れる表情も魅力的ですが、

時間の経過と共に
液体が熟れ、丸みを帯びた
独特のボリューム感を

お燗でいただくのも
竹鶴の本領発揮のお楽しみ♪

この時期、、ムショ～に食べたくなる！！

しっかり系味付けのお料理と
無限大マリアージュを
是非お楽しみ下さいっ。

・・・そうそう、

こっそりと入荷していた・・・

こちらのラストストックも・・・



少々のみ！！
ございますよ～。

是非、店頭へ。


●竹鶴　純米吟醸　初しぼり 生酒　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３６００円　　７２０ｍｌ　　１６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

１．８Ｌは、完売しました。

厳寒の地、南魚沼よりっ♪「鶴齢 特別純米 ＜越淡麗５５＞ 無濾過生原酒」入荷！！

２月に入り・・・

日本酒・ワイン・本格焼酎・・・・

またまた
怒涛の入荷に追われ

ブログ更新も遅れがちです。。。

さらに春に向け、
飲食店様のメニュー変更の
ご相談などバタバタ。

コピーロボットが本気で欲しい！
今日この頃です（笑）。。。

さて、本日は
新潟・南魚沼の青木酒造さんより

「鶴齢　特別純米　＜越淡麗５５＞　無濾過生原酒」が入荷してきましたよ～！！


ぐんぐん人気の高まる、鶴齢限定シリーズっ！！

酒米の王道「山田錦」を目指し、開発された
新潟県が誇る酒造好適米、「越淡麗（こしたんれい）」。

この越淡麗を
全量使用し、５５％精米。

すっぴんのまま、
しぼりたてのライブ感をそのまま瓶詰めした！
特別純米無濾過生原酒です。

穏やかで
フレッシュな香り。

ハリと艶を感じる
越淡麗のポテンシャルを垣間見る
ボリューミーかつ、フレッシュな旨味。

爽やかに
滑らかに流れゆく余韻。

インパクトを表現しつつ
飲み飽きしない独特の存在感！

これぞ、
鶴齢限定シリーズっ！
と叫びたくなる味わいです。

その抜群の安定感から・・・

名古屋でのファンは
どんどん増殖中。

関東方面では
バッチリ不動の人気ですが

名古屋でも
間違いなく、旨し飲食店様を中心に
そのブランディングを広げていますよ～☆

冬のブリブリ脂の乗った
旨し魚介と共に、

存分に楽しみたいスイッチ！
入りまくりな☆作品です。



●鶴齢　特別純米　＜越淡麗５５＞　無濾過生原酒　　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３２００円　　７２０ｍｌ　　１６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。　

１．８Ｌは完売しました。

素朴でボリューミーな旨味♪「早春 特別純米 無濾過生原酒」入荷っ！！

昨日は
御贔屓の飲食店様と共に、

県北（けんぽく）栃木ツアーへ！！


阿久津くんも、相変わらず元気です！

那須塩原から～！



「大那」醸造元：菊の里酒造さんへ。

朝の寒さは
覚悟の上でしたが
やはり激寒でした。。。



蒸米から麹室まで
ひととおりの造りの流れを見学。

今回は
未来を担う、
若き飲食店様中心のメンバーでしたので

皆さん、
初めての空気感に
ワクワクが止まらない様子でした♪




続いて、さらに県北の
「旭興」醸造元：渡邉酒造さんへ～！



職人気質でまっすぐな男！渡邉さんのお蔵も
特別に見せていただきました！

通常はほとんど見学等行いませんが、

渡邉さんのご厚意と
当店とのアツいパイプで！

じっくりお話を
お聞かせいただきましたよ～！



今回も超短時間での
超ブ厚い内容のツアーとなりました。

またまた
名古屋でのファンが増えそうですね☆


さて、本日は
三重・菰野の早川酒造さんより、

「早春　特別純米　無濾過生原酒」が入荷してきましたよっ！！



先日入荷の中取りバージョンに続き～の！「生原酒バージョン」っ☆

麹米：雄山錦５５％＆掛米：５５％精米。

コチラは、すっぴんのまま瓶詰めした
特別純米無濾過生原酒です。

控えめながら、
フレッシュな香り。

袋搾りならではの
透明感とシルキーさが際立つ

ボリューミーかつ
雑味を感じさせない旨味。

滑らかに切れゆく余韻。

明らかに
２６ＢＹバージョンより洗練されており

お蔵の成長が垣間見れる
ステキな作品に仕上がっております！

冷から常温に向かい
ゆったり開いてくる表情を楽しむもよし・・・

ぬる燗にて
シルキーな口あたりの
ボリューム感ある旨味を
存分に楽しむもよし・・・

早春のコンセプトである
いつも寄り添ってくれる・・・

癒しの味わいを、
存分にお楽しみ下さい。


●早春　特別純米　無濾過生原酒　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２４８２円　　　　７２０ｍｌ　　１２４１円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

富屋オリジナルっ！「櫛羅 純米斗瓶取り 無濾過生原酒 ＜澄酒＞＆＜にごり酒＞」同時入荷っ！！

昨晩は
お取引先の業者さんと・・・

極上の旨し飲食店様へ～！！
（撮影禁止ですので、画像なし：笑）

いやぁ～～・・・

感動の連続でした。

そして、そこには
当店のカワイイカワイイお酒達が
マリアージュし大活躍♪

至福の時間でした。。。

さて、本日は
奈良・櫛羅の千代酒造さんより！！

待望の入荷っ！！！

「櫛羅　純米斗瓶取り　無濾過生原酒　＜澄酒＞＆＜にごり酒＞」同時入荷ですっ！！


今回より、爽やかにビジュアルも変更～☆

希少な地元：櫛羅産山田錦を
贅沢に全量使用し、６０％精米。

タンクに木を噛ませ
袋吊した無加圧の極上の液体を
斗瓶にて特別に採取。

すっぴんのまま、特別に瓶詰めいただいた
純米無濾過生原酒です！！

まずは「澄酒」から。



控えめながら、
瑞々しいフレッシュな香り。

最高に手間暇かかる
「雫取り」ならではの！！
シルキー且つスムースなニュアンス。

しかし・・・

「飲みやすい」と言う浅はかな言葉で
勘違いしていだだきたくない
とっても上品かつ滑らかな味わい。

必ずと言っていい程、
旨しお料理と合せて本領を発揮する作品です！！

続いては「にごり酒」。



フレッシュさの中に
ピチピチとした、しぼりたてならではの！
ライブ感が香から伝わってきます！

「澄酒」に比べ、
やはり、オリが絡んでいる分
シルキーで上品で厚みのある旨味。

これはこれでや、やはり・・・

しぼりたての
ライブ感の旬な味わいがハンパナイ。

それでいて
落ち着きのあるシルキーなニュアンス。

タマリマセ～ン！！

特に今期のうすにごりバージョンは
超オススメっ！

口の中で、
エレガンスが止まりません（笑）！！！

二種のキャラの違いが
どこまでも素晴らしい♪

ゼヒ、
飲み比べていただきたい作品達です。


●櫛羅　純米斗瓶取り　無濾過生原酒　＜澄酒＞　　　　　　１．８Ｌ　　３１００円
●櫛羅　純米斗瓶取り　無濾過生原酒　＜にごり酒＞　　　　１．８Ｌ　　３１００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品ですので、品切れの際はご了承下さい。

共に完売しました。ありがとうございました。

キタッ！！「ソガ ペールルエフィス エロテック生もと ＜ヌメロシス＞ ミヤマニシキ ２０１５」入荷！！

昨晩は
覚王山のキュートなお花屋さん♪



「ｈａｎａ　ｈｕｔａｂａ（ハナ　フタバ）」さんにて、
「スイーツ×かたくち×日本酒の会」を行いましたよ～。




今回のお料理を飾るのは、滋賀・甲賀にあるパティスリーの名店♪
「ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ｍｉａ」さん。


今回は季節のコンフィチュールを
お料理に取り込み、

素敵な料理と、
「かたくち屋」さんの素敵なかたくち、




そして！
当店の手作り感満点な
蔵元さん達の作品達とのコラボレーション。



また新たな世界観が広がる
素晴らしき時間となりました～♪



さて、本日は
長野・小布施のオブセワイナリーさんより、待望の新作！

「ソガ　ペールエフィス　エロテック生もと　＜ヌメロシス＞　ミヤマニシキ　２０１５」が入荷してきましたよ～！！


このビジュアル。インパクトありすぎっ！

今回から、
７号酵母（セットゥ）、９号酵母（ヌフ）は終売。

共に店頭に
火入れバージョンがございますが、

そちらが現時点では
最後の作品となってしまいました。

曽我さん本人の体調と
生もと酒のさらなる品質向上を考えると
いたしかたありませんね。

ということで！
今回入荷は６号酵母（ヌメロシス）生バージョン。

ブルゴーニュワイン的発想により、
長野県産美山錦＆自社産美山錦（無農薬・収量制限）のみを使用し、５９％精米。

全量古典生もと造りにて
丁寧に醸した、

純米吟醸生もと無濾過生原酒です。

フレッシュな酸を感じる
ミネラリーな香り。

曽我さんが手塩に育てた
無農薬美山錦の生命力、
そしてポテンシャルを感じる

上品かつ、ボリューミーな旨味。

白ワインを彷彿させる
独特の爽やかに切れゆく酸。

先日も
ワイン主体の鉄板料理屋さんにて
いろいろ合わせてみましたが

ワインに負けじと
合う合うっ！！

素晴らしき存在感です♪

曽我さんの
もうひとつの作品群。

ゼヒ、日本酒の概念を超えた
マリアージュ。

あ楽しみ下さい。


●ソガ　ペールエフィス　エロテック生もと　＜ヌメロシス＞　ミヤマニシキ　２０１５　　　１５００ｍｌ　２６００円
●ソガ　ペールエフィス　エロテック生もと　＜ヌメロシス＞　ミヤマニシキ　２０１５　　　７５０ｍｌ　　１６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。　

※当店はオブセワイナリーの＜名古屋正規特約店＞です。安心してお買い求めください。　

進化がトマラナイ！！「早春 特別純米 中取り 火入れ」入荷っ！！

昨日は
お客様達と共に、

桜山の名店さんへ！


これも、ある意味、「名古屋めし」ですね。。。

ラーメンのインパクトも凄いですが、
何より、ご主人のワールド感に感服です！

ひっきりなしに来店するお客様を
マイペースでこなす姿・・・

カッコよすぎでした。

自身のワールド＆哲学を貫く姿勢、
もっと磨かなければっ！

さて、本日は
三重・菰野町の早川酒造さんより、

「早春　特別純米　中取り　火入れ」が入荷しました！！


今期もさらに進化が真価にっ！

麹米：雄山錦５５％＆掛米：てんこもり５５％精米。

徹底した湿度管理と
サーマルタンク直結設備において、
渾身の袋搾り。

そして、中取りのみをピックアップ♪

一度火入れを施し、瓶詰めした
特別純米中取り純米です。

控えめながら
フレッシュな香り。

明らかに
昨年の作品より進化した、

超スムースな口あたりと
一切の雑味を感じさせない
シルキーな旨味！

透明感と品格が
格段と向上しています。

何よりも
全体のバランス感の見事さ。

ん～、素晴らしい出来栄えです～♪

これは！
冷やのみならず、ゼヒぬる燗も～・・・！

単独でも味わいも
満足度高し！ですが、

やはり、
旨し和食（特に出汁系と♪）と共に・・・

存分にお楽しみいただきたいっ！

早川さんには
相変わらず無理行って

頑張って確保しておりますが、

ここのところの人気を考えると・・・



「善は急げ」！ですなっ(笑）！！



●早春　特別純米　中取り　火入れ　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　２４８２円　　７２０ｍｌ　１２４１円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

ザ・エレガンスしぼりたてっ！！「日高見 吟醸うすにごり 本生」入荷～！！

昨日は
大阪・梅田で行われた
カリフォルニアワインの試飲会へ～♪



またまた進化する
素晴らしき味わいに
出会うことができました！

テクニカルもとても大切ですが

やはり、私は
液体の表情に
重きを置いてしまいます。

お酒は生き物なんで・・・。

しかし、
今の自分が
どうとらえるか。

どう感じるかは
とても楽しいっ！！

さらにそれが
お客様の心をどう動かすかが
また最高に楽しいんです。

今回も
素敵な御提案ができそうですよ～！


さて、本日は
宮城・石巻の平考酒造さんより

「日高見 吟醸うすにごり 本生」が入荷してきましたよ～！！


このビジュアルそのものの・・・美しき液体。

兵庫県産山田錦を
贅沢に全量使用し、５０％精米。

ほんのりと
美しきおりがらみ状態にて瓶詰めされた
無濾過吟醸本生うすにごりです。

控えめで落ち着きのある
上品な吟香。

山田錦が放つ、
艶やかで気品あふれる
透明感を纏った旨味。

洗練された口あたりが
ほぼ大吟醸クラスであることを物語る、
ハイクオリティな質感。

そして
滑らかに、かつシャープに切れゆく
あくまで辛口な余韻。

相変わらずの・・・


≪激旨しですっ！！！≫


やはり・・・

思わず・・・

旨し魚介を連想してしまう
鮮度と艶感抜群の酒質。

今宵も
素敵な夜を演出してくれそうですね♪


●日高見 吟醸うすにごり 本生　２７ＢＹ　　　　１．８Ｌ　　３３００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。