牡蠣ご飯

　毎年、牡蠣ご飯を作っています。

今年も。

生姜、味醂と醤油で下煮。

そのお汁と身をざるにあげて分けて、冷えてから炊いた米に加えて炊き始めます。

しかし、ざるにあげた身は炊飯途中、中身が沸騰してからにします。

そうこんな感じで、鍋が沸騰したら、ざるの中身を加えます。

牡蠣よりもキノコ類が目立つことに。

そして、完成。

うま〜