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舌鼓

自分で作った料理に自己満足。外で食べた料理に感激。本ブログは私の舌を通過するものを中心とした記録です。

牡蠣ご飯

2019年12月07日 | 食事
 毎年、牡蠣ご飯を作っています。
今年も。
生姜、味醂と醤油で下煮。



そのお汁と身をざるにあげて分けて、冷えてから炊いた米に加えて炊き始めます。
しかし、ざるにあげた身は炊飯途中、中身が沸騰してからにします。





そうこんな感じで、鍋が沸騰したら、ざるの中身を加えます。


牡蠣よりもキノコ類が目立つことに。




そして、完成。
うま〜