しめじ、長ネギ、豚肉少々、卵が冷蔵庫に残っているが
何を作るか、色々とアイデアが浮かびました。
ジャガイモ1個もあるので、
煮物にしようかと思いましたが、結局はチャーハンに化けました。
いつもは塩と醤油で味付けるのを
今日は塩コンブにしてみたところ、うまーい。
味噌汁は昨日作ったキャベツと大根の味噌汁
昨晩の小田和正のビデオを横眼で見つつ
朝ごはんの準備でした。
☆エビ、生姜、長ネギをみじん切りにして椎茸につめました。少量の塩と醤油、片栗粉を加えて練ってから
少しだけネタを寝かせて椎茸の裏側に詰めて、フライパンで焼きました。
☆栃尾の厚揚げ
☆キャベツと大根の味噌汁。刻み海苔を加えました。
☆ごはん軽く1膳。
椎茸が美味しかったです。
昨晩の「クリスマスの約束２０１０」を見ながら
いつの間にやら、眠りについていました。
小田和正に親しいミュージシャンのコンサートを
毎年イブの夜にＴＢＳが放映しています。
今朝、起きがけにご飯を作りながら、見ました。
昨年は各シンガーが、自分の持ち歌のさび部分を
30分弱で歌いつなぐものでした。小田和正の
高音の伸びが無くなっていたので、やっぱりさすがに
歳かなあ、って寂しくなりました。しかし、今年は
元気な声に戻っていましたので、ホッ。
JUJUの「Hello,Again」、山本潤子「冷たい雨」、松たか子の「500マイル」
などなど、女性シンガーを聞いていると和みます。
MONGOL800のキヨサクって方は初めて聴きました。
10年目になるこのコンサート、新旧の調和がいい具合です。
キヨサクって、初めて聴きました。
小田和正はオフコース時代とソロ、両方の
コンサートに出かけています。還暦を過ぎても、一線で頑張っている、
10年後の姿が想像できます。
HDには同番組の過去3年分を残しています。限りあるHDの残量、後何年分が
録画できるかなあ。
今日はのんびりするつもりが、
天気がいいので大掃除をしています。
カーテンを取り外して、洗濯中。
南側から日光が差し込み。、窓を開けているのに
２５℃あります。
中華三昧を作ってみたら、手順が面倒くさい。
でも、出来上がった麺は本格的で、うまーい
これはお奨めです。また、買いたい。
手順通り作って、白ゴマと刻みネギをトッピングしました。
暑いのに熱いものを食べたら、汗が噴き出しているのです。冬はどこ行ったのでしょう？
大根を20粒くらいの米と一緒に竹くしが通るまで下茹でをし、水で洗いました。
昆布とかつおのダシとり、えび、しいたけと一緒に炊きました。
塩、醤油、みりん、酒の味付け。
この組み合わせは、失敗がない味付けですね～。
三つ葉かゆず、そしてホタテがあれば、もっと良かった。
でもって、難題は鍋には大根があと3つも、残っている！！
今晩も、明日もーーー。
昨晩、東京ドームシティそばで忘年会。
幹事さんが恵比寿周辺の会場を探しましたが、
どこも予約でいっぱい。昨日の17日と22日は
どこのお店もえびす顔のようです。それで、
水道橋まで繰り出すことになりました。
お店は9時過ぎからのお客さんを入れるために
追い出されてしまった感じですが、美味しかったですし
この稼ぎ時ですから、しょうがない。
忘年会を終えて、ドームシティの電飾を見に行きました。
携帯で撮りましたので、ぼけぼけですね。
今日は昼に京橋で忘年会でした
帰りに八重洲ブックセンターに寄ってから、
日比谷公園、霞が関、六本木、西麻布経由で渋谷まで
歩きました。運動不足だったので、ちょうどいい感じです。
六本木で見つけた、おしゃれなサンタのディスプレイをぱちり
新橋と有楽町の間のガード下、有楽町２丁目に
やきとり屋さん、天麩羅、お寿司が林立する一角が
あります。
その中の１軒、ひむろは札幌、旭川、函館の
３大ラーメンなどを提供しています。
先日、私はサッポロ味噌ラーメン、息子は旭川醤油ラーメンを
食べました。食べ比べをしたところ、旭川の方に軍配があがりました。
旭川は醤油には見えませんが、でも醤油味。
どちらも、脂っぽくなくいい仕事をしています。
札幌 VS 旭川
この季節、シンガポールはメインストリートのオ－チャードだけではなく
街全体がデコレートしています。
Ｈｉｔａｃｈｉがスポンサーとなっていて、あちらこちらに日立の看板が目につきます。
（食事からはなれて、シンガポールを話してみます）
シンガポールの繁栄は前首相のリーさんが、個性的な指導力で国を引っ張っていったからで、
厳しい罰則、ガムを食べるの禁止、路上禁煙、ゴミ捨て禁止などを厳格に行った結果と
言われている。１０数年前に訪れた時に、駐在員が「綺麗だけれど、息が詰まる」と
言っていたのを思い出す。
久しぶりに来てみると、規則が浸透したから清潔なのかなと思う反面、日本と同じように、
ビルの屋上や玄関前などで煙草をおいしそうに吸っている
光景に出会った。厳罰にしないと、あっという間に雑然とした中国本土と同じ風景になってしまう
ことをリー前首相は予測していたのであろう。
それにしても、この国にもリー前首相の息子が政治路線を受け継いでいることは、
前首相の決断ミスであると思う。
この国の経済はバブル状態。日本と同じ道を歩まずにいて欲しいが、賢い国だから
対策をしていることだろう。この国には日本から抜けだした欧米のメーカー拠点が
多くある。日本では商談は進まず、上海かシンガポールを訪問する機会が増加する
ことであろう。厳格なルール、安定した経済、
駐在員の安全、インフラの充実などが相乗効果として、企業を引き付けている。
日本の研究機関、購買機能をシンガポールに移す欧米系企業が多くあり、
日本は白旗をふりつつ、諦めムードが漂う。日本の復活にはシンガポールを
素直に学ぶべきである。先に書いた、ルール作りとスピードのある政策が必須である。
メーカーの立場でいえば、ジュロン島に化学系の企業を集約したことは危険物や公害の管理を
一元化し、万一の爆発などの危険を一箇所に集約しているのが、特徴である。
この島には、世界的な企業がTPC(The Polyolefine Ｃｏｍｐａｎｙ という、なんともはや
華僑の付けそうな社名）を中心に巨大なコンビナートを形成している。一方で、
医薬品の開発、製造を優遇し成長戦略を描いている。以前にあった電機関連の組み立ては
ベトナムなどへ移動している。
ASEANは経済がdynamicに、しかしspeed感のある変貌を繰り返しているので、目が離せない。
巨大なカニのチリソース味
日本でスト、このくらい大きなカニを供する中華料理屋さんですと
一度、お客にカニを見せてから、小鉢に分けてくれる。
ここは、そんな過保護はありませんでした。
高粘度のチリソースがからみ付いたカニを大皿から取り出して、
殻を割るのも客の仕事。
両手、口の周りがソースまみれ。加えて、同僚はカニの殻を
割る際に周辺にソースを撒き散らしてしまい、散々でした。
白い饅頭(肉まんのあん無し）をソースに付けて食べます。
山東省で食べた、饅頭よりも小ぶりで肌理が細かい。
私は殻なしの状態で、ご飯にかけて食べられれば嬉しいです。
でも、大満足です。4,500円/皿でした。
今春から、シンガポールにカジノが登場。
２４時間営業、シンガポーリアン(シンガポール人のことです）は
入場料が１００シンガポールドル、海外からのお客さんは無料。
シンガポール人は元来ギャンブル好きなので、入り浸りになるのを
防止するために設けたルールだそうです。
外国の方から、金を巻き上げるシステムとしては完璧です。
こんなことを書いている私も、見るだけで行ったはずが
いつの間にやら、５０シンガポールドル（3,250円）をチップに換えて
ルーレットそばで頑張ってしまいました。
瞬間的に100シンガポールドルまで
手持ちが増え、うたかたの夢を見た後の開始してから30分後、
手元のチップが消えていました。
同僚その２は3250円、同僚その３は650０円。
計13,000円が吸い込まれました。
私たちは掛け金が最低の5シンガポールドルの遊びでしたが、
はまっていくと、１０、２５、５０ドルの台があり
金の感覚がマヒしていくので、どんどん金がこのカジノに
消えていくことになります。
カジノといえば、００７を思い出しますが、タキシードの男性も
ドレスアップした美女を見かけなかったのが、残念。
２階にある、会員制の所で高額＆美男美女が夜な夜な
別世界を繰り広げているのかな、って想像を膨らませて、
この場を退散しました。
石原知事や橋元知事がカジノを開設したいと政府に
要請しているのは、わかるような気がします。
でも、カジノを始めると既存のパチンコ、競馬、競輪、競艇などの
影響が大きいことでしょう。特に、パチンコは打撃を受けますので
石原知事の狙いはそこにあるのでしょう、たぶん。
このホテルの名前を聞いて、サマーセットモームを思い出すのは
歳で、最近はNHKのセカンドバージンの舞台と行った方が
話題だそうです。
あ～あ、このホテルは存在感があります。
そこに立っているだけで、物語の中にいる気分です。
ここはすべて、スイートとか。
サラリーマンには、BARに入るのが精一杯です。
そして、当然のごとくここが発祥のシンガポールスリングを
注文しました。
カウンターに座って、お客さんの注文を聞いていると
１杯目はみなさん同じカクテル！
ジンベースで、甘いカクテル。お口の砂糖を取り除くために
ソルティドッグも呑みました。
ソルティドッグ シンガポールスリング
BARの暗闇の中で、撮りましたので、このような写真に。
このホテルの備品などを撮るために、まともな一眼レフを
持ち込みたかったです。
