梅雨も終盤になってきました。
野菜の成長が早くなってきました。
天気になると、パブリカになるはず。
シシトウは１５本/日の収穫ペース。
食べきれない。
トカゲは庭を闊歩しています。
昨日、三宮そごうで本マグロの解体販売をしていました。
ひとひねりのある私は、トロには目もくれず
尾の身をゲットしました。５００ｇくらいの塊で、３００円。
【まぐろのなめろう】
皮をはがして、スプーンですいて身をとります。
他に、３００gほどを丁寧に筋をとりながら、
玉ねぎのみじん切り、生姜、大葉とたたきにして、
最後に醤油、味噌と少量のごま油を加えて完成。
長葱が品切れだったので、玉ねぎをみじん切りにして
塩で辛味を抜きました。
【マグロのステーキ】
塩こしょうをして、小麦粉を付けて、ニンニクと一緒に焼きました。
【マグのの皮の湯引き】
皮の鱗をとってから、お湯に通して、冷水で冷やしながら
皮の表面のぬめりを洗います。細切りにして
ポン酢にわさびを少量加えた中で、和えます。
【サラダ】
スパゲッチ、キャベツの千切り、ピーマン、人参、茹で卵
【味噌汁】
しいため、しめじ、ジャガイモの味噌汁
朝から、久しぶりに活躍。
酒が飲みたくなるメニューでした。
食後に、子供が、抹茶フラッペを作ってくれました。
甘味を抑えて、美味しかった。
イカとルッコラのサラダ
ヌカ漬け
ふきの煮物
鰹のたたき
さやえんどう
トマトとアボガドのサラダ
枝豆（写真に写っていない）
家内作で、けっこうヘルシーです。
