リバウンドの恐怖

このところ、美味しいものを食べていることが多いので、体重計に恐る恐る乗りました。
ホッ！セーフ。リバウンドはしていませんでした。
4月にタイムトライアルジョギングに申し込んでいるので、ソロソロ走り込みを始めれば、キープできると目論んでいます。

天神橋商店街での昼メシ

昨日は、大阪で仕事でした。
同僚との待ち合わせは南森町。
午前の仕事が延びてしまい、現地に到着して、昼メシに使える時間は15分しかありませんでした。

すき家、餃子の王将などか商店街の入り口にありましたが、せっかくここまで来たのに、チェーン店では面白くない。地元の寿司屋さんに入りました。
マグロ丼を注文。このところ、マグロが続いていますが、なんのその。
ご飯が少なめで、マグロがたっぷり。黄卵が真ん中に。たまり醬油をかけて、半分ほど食べた後で、付属の出汁をかけて食べるように、とお店の方から言われたとおりにしました。出汁が熱々ではなく、マグロとご飯は冷たい。中途半端な温度となり、出汁をかけずに食べた方が良かったと後悔。しかし、時間がなかったので、かけこむには最適でした。
味噌汁付きとメニューには書いていましたが、ボリュームのある豚汁に変更されていました。
出てきて5分で平らげ、同僚の、もとへ。
店名を見ずじまい。大阪の心意気を感じる850円でした。築地市場のぼったくりマグロ丼屋さんに行く必要はありません。多分、築地なら2500～3000円とられるでしょう。

恵比寿つなき へ

先週、満席で入れなかったつなきに
ようやく行けました。
突き出し、中落ち、竜田揚げ、ぶつなど全てマグロ。お酒を飲んでいるうちに、お腹がいっばいに。締めに頼むつもりだったお寿司も食べず、退散しました。
昨年6月開店。
料理が800円／皿程度なので、お酒で稼ぐパターンかと勘ぐりましたが、吉野川2合で900円はこの辺りでは良心的です。ぶつのサービスも受けて、満足でした。同僚と行きましたので、写真撮影はしませんでした。
ちょっとした接待には使える店構えです。

今朝は娘がーーー

娘が昨晩から来てくれています。
風邪気味だったので、9時に私は就寝し、目覚めたのは朝5時。
普段なら起きてしまうところ、娘を起こしてはかわいそうなので
iPhoneでPODCASTを聞いているうちに、また眠っていました。

7時半に、再び目覚めて、朝ごはん作りを開始。
小松菜のお浸し
味噌汁
肉じゃが
きんぴらごぼう
トマトときゅうりにバルサミコ酢、オリーブオイル、パルメジャンチーズをおろしたサラダ

ベジな朝ごはんに、遅れて起きてきた娘も満足。
娘いわく、朝からこんなに作るとはーーー、と絶句していました。
いい加減に作ったサラダがチーズとからまり、美味しかったです。

 

川越シェフのレトルトはまあまあ

食材で何かないかなあと、引き出しをごそごそ。
川越シェフのレトルトが賞味期限でしたので、朝ごはんに。
スパゲティを茹でて、卵黄といっしょに混ぜるだけ。味に濃厚さはなく、まあまあかな？
もともと、今朝は味噌汁でご飯を食べるつもりだったのでスパゲティと味噌汁の組み合わせ。

恵比寿つなきは満席でーーー

昨晩は同僚と恵比寿で、呑みました。
飛び込みで入りたかった店は、予約で満杯。二週間前に、テレビで放映していたのをメモしておいたのですが、まだ特需なのでしょう。でも、断られる際に、ショップカードに、次回来店の
時には鮪ブツをサービスと手書きしてくれました。店は今が来店のピークと見ていて、丁寧な応対を決めているのでしょう。印刷しないで、その場の手書き、これもおもてなしでしょう。
次回はぜひ。
結局は、駅近くでサクッと呑みました。

朝ごはん

一昨日、夜遅く帰ってから作った野菜スープが残っています。寒い朝は、一度トイレに起きて、エアコンをつけてから、布団に戻りラジオを聴きながら、部屋が暖かくなるまで待ちます。
そして、野菜スープ。
昨日の残りのカニカマサラダ、ちくわで朝ごはんでした。
手抜きな朝ごはんかな？

ハルカス 番外編

和食懐石とともに日本酒の味見をしすぎた私はお腹いっぱいでした。
しかし、親戚1名と我が息子はまだ食べたい様子。
HOOP下バーバレラとかいう、フレンチトースト屋さんへ向かいました。
彼らば食べました！

私を含め、他の人は飲みもののみ。

お腹が空いていたら、トライしたいフレンチトーストです。

次回に、とっておこう、っと。

蛇足、この写真はバーバレラのお隣の店。

今朝はおきまりのーーー。

鍋の次の日は、お決まりの雑炊でした。今朝は早朝会議だったので、ご飯をゆっくり作れなかったのもありました。
牡蠣とベーコンの組み合わせで、いい出汁が出てました。
うま～
牡蠣は加熱用を買いました。生食用よりも、美味しいのに安い。

牡蠣なべ

先週、夜9時からの料理教室番組で、万能味噌とかいうのをほうえいしてました。カリカリに炒める手前のベーコンを一旦取り出して、キッチンペーパーで脂をとり、酒、味醂、味噌とまぜて火入れをしておくと、何にでも使えるる万能味噌になりますとの内容でした。
流石に、その要領で作ったら、来る日も来る日も食べることになるので、ベーコンの処理だけはやっといて、あとはいつもの土鍋で一回分のみ作りました。

牡蠣、椎茸、白菜、舞茸、しめじ、などを煮ました。
ベーコンのコクが牡蠣のくさみを消し、牡蠣にぴったりの味。
美味いなあ！

ハルカス

昨日は3月に竣工する阿倍野ハルカスのHOOP地下ささ川で、会食しました。
ハルカスは背が高い！近鉄デパートに隣接し、天王寺駅に隣接し乗降客も多い。よくもまあ安全に工事を進めたものです。みなとみらいは広大な工場跡地に思うように工程を引いて、関係者以外立ち入り禁止で、進めたでしょうが、ハルカスは規制条件の山積み？
工事責任者の肩を揉んであげたい。

さて、食事は昼の懐石。東京から進出したお店なのか、大阪には珍しいいろいろな料理を大きな器で華やかにサーブしてくれます。酒を飲みながら、箸をすすめるには最高でした。今回は、法事で年配層が多く、調度良い量。
うちの息子は途中で帰った人の分も食べて喜んでいました。







カレーか茶漬けを選択します。私は茶漬け、息子はどちらも。
ユリゲラー来場？



ご馳走さま

牛肉の乾燥

1ヶ月ほど前に牛ももに塩をかけて、干した後、冷蔵庫で干し続けたところ、ビーフジャーキーのようなものが完成。
腐った気配はなく、切ってみたところ、鰹節みたい！
今日のヒジキに入れてみました。
旨味が増しています！
こんなの食べたことないです。

野菜生活

甥が結婚して、幸せ太り。ぶくぶくした家族写真が届きました。
私も、結婚して同じような太り方をしたことを思い出します。
彼にも野菜生活を勧めるメールをしました。そんな朝だから、野菜中心の朝ごはん。
昨日

今朝

さむ～

三連休は関東で一人生活。
高校の時の友人とスタジオを借りて、ギター弾いてストレス発散。
スタジオの後は行きつけのワインバーで、反省会。マスターが昔、バンドをやっていたそうで、ギターを触ってみたい、言い出したのでバーでギターが再び登場しました。

マスターは手がうごかず、弾けなくなって残念がってましたが、私も同じようなもの。
最近、テレビ番組情熱大陸で知ったギターリスト沖仁は一人で弾いているようにはきこえないうまさ。惚れ惚れします。

今日寒いので、鍋～

寒いうえに、雨なので寒さがしみます。雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう🎵かも。
こんな日は鍋にして、しっかり野菜を補給します。実は昨晩、今朝と同じ塩味でした。今晩は豆乳のペーストを入れました。肉がないので、ベーコンを使いました。
鍋ばかりでは芸がありませんなあ