土曜のジャガイモ（28）

 

今年の4月に80歳を迎えた歴史と伝統のビヤホ－ル 「銀座ライオン」。
昭和初期のモダン建築の内装だ。
製作に3年をかけたという正面の巨大ガラスモザイク壁画と高い天井に囲まれた店内は、勤め帰りのサラリーマンやOLたちで今日も大盛況だ。
現存する最古のビアホールのジャーマンポテト。
マッシュポテトをオーブンでこんがりと焼いただけ。シンプルな一品。
ビアホールだからね。。料理のスピードが勝負。
ちょっとコゲコゲだけど伝統の味。白穂乃香でいただきます。

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