サルでもできる甘酒の作り方

麹1：ご飯1：水3の割合。
・ご飯（冷ご飯でも可）200ｇ、水600cc。
・60℃に加熱
・麹を加え、60℃になったらすぐ火を止める
（麹菌が焼け死ぬので）
・60℃で10時間～12時間発酵

重要
温度管理が大変。なので電気炊飯器の保温を利用するとよいかも。。
ということで、電気炊飯器をもってない場合は、市販の甘酒をね。