キムチ

 

2007年12月15日（土）薄曇

今年もキムチを漬ける季節になった♪

10月の終わり頃から、店先に丸ごとの白菜が並ぶ。

チラチラと横目で見ながら、何時頃着けようかな～

キムチを漬けるには

先ず　【覚悟】　を決めなければ

僅か2個の白菜を漬けるにも、一日仕事だから・・・

カレンダーを見ながら12月15日に決めた♪

 

立派な白菜♪

2個で10キロは有るかしら？

 

12月14日

AM　８：００

お尻に庖丁を入れ裂く！　力いっぱい裂く！

「美味しいキムチになってね」

ヴェランダに並べ一日干す♪

 

夕方、綺麗に水洗いしてから

葉の一枚一枚に塩をし、ビニール袋に入れ

重石をして一晩置く♪

夏にゴルフで貰った賞品がチョウド良い重石に・・・

白菜の下ごしらえ完了♪

 

『あんこ』の材料♪

 

12月15日　

AM　９：００

用意した材料を千切りにする

ニンニク・生姜はすりおろし

松実・干し海老・すり胡麻・昆布・

ハチミツ・韓国唐辛子・豆板醤・etc＋秘密の隠し味・・・

全てを混ぜ合わせ

AM　１１：００

『あんこ』完成♪

 

塩をし一晩寝かせた白菜は

甘味が増し、鮮やかな黄色に♪

これだけでも美味しい・・・

水洗いをし、適度な塩加減になった白菜の

葉と葉の間にあんこを入れる♪

PM　１４：００

　あんこ詰め完了♪

 

袋に入れ冷蔵庫の野菜室に保存

一週間したら　た・べ・ご・ろ♪

キムチのおかげで、チャペはこの冬も元気♪

チョットニンニク臭いかも・・・ごめんなさい

10年位前に韓国出身の

梨花さんに薬膳キムチの作り方を教わった♪

「韓国の人より上手よ！」

と、おだてられ以後毎年作っている

その梨花さん、今何処に居るのかな～

尾白川渓谷／落ち葉編

2007年12月8日（土）快晴

 

昭島駅前6：30→尾白川渓谷入り口→竹宇・駒ガ岳神社→吊り橋→千ヶ淵

→神蛇滝→尾根道→駐車場→サントリー白州工場→七堅酒蔵→昭島駅着

 

昭島駅前からジャンボタクシーは男性7名・女性2名を乗せ山梨に・・・♪

 

雪の甲斐駒ケ岳頂上と青空♪

（尾白川渓谷駐車場付近より）

今日も快晴♪アルコのメンバーは行いが良い（？）

 

 

AM 8:40

尾白川渓谷に向け元気に出発♪

落ち葉を踏むカサコソ・カサコソの音が軽快♪

                                      

竹宇・駒ガ岳神社参道で

良いお天気だね～♪

 

 ♪山の吊りは～しゃ～どなたがとおる～

ストック付いてアルコがとお～る♪♪♪

それにしても揺れる・ゆれる・ユレル～～・・・～

 

何時かは登ってみたい甲斐駒ケ岳！

今回は尾白川渓谷へ・・・

 

葉が落ち渓谷の素晴らしさを堪能できるが、

道幅は狭く右側は断崖絶壁！

足を滑らせたら・・・ゾ～ットする怖さ！

GABIBOさま「みんな気を引き締めて！」

鎖にしっかり掴まり足場　確保！

 

 

カクホ！

♀　「うちは、あんたを死ぬまで離しまへんで～」

　　　　　　　　　　♂　「僕ア～しあわせだな～」

？

 

カクホ！

♀　ウ～ン　可愛い～

食べちゃう～

　　　　♂一心胴体にナルンダネ～

？？

歩いているといろいろ

へぇ～　すごぉ～い　に出会うよ～♪

 

水に触れられる♪

百名水の尾白川

美しい渓谷が続き、水はどこまでも澄んでいる♪

 

幾つも有る滝

その滝壷はすべてがエメラルドグリーン♪

尾白川渓谷で記念写真♪

 

今、どの辺り？

 

やっと着きました♪

今日お目当ての《神蛇滝》

息を呑むような美しさ♪

だけど・・・丸太の橋を渡り、幅2m　奥行き80cm位の石に乗って観るので

足がすくむ・・・

一段と二段

 

夏の神蛇滝

（北杜市尾白川渓谷HPより）

 

　　　　　寺ちゃんと　「帰りは尾根道ですから怖くないですよ～」

アルコ　「ホント～！　ア～ヨカッタ～」

　　　　　寺ちゃんと　「アレ？もう少し楽だと思ったんだけどな～？？アレ～」

　　　　アルコ　「スベルヨ～　ア～～～！ドスン・・・」

行も帰りも緊張の連続でしたが、

お転婆な少女時代に束の間戻れ

チャペは超楽しかった♪

PM　１２：００

駐車場の陽だまりでお弁当♪

 

怪獣≪ウスケ≫

サントリー白州工場を見学

バードサンクチュアリが設けられ、あちこちに巣箱が♪

工場内に入るとアルコールの甘い香と

木（樽）の香が混じった初めて嗅ぐ匂い？

酔いそう♪

 

ウイスキーの醗酵や熟成の過程を

見学後、樽の再生現場に・・・

樽の内側に付着した不純物を

職人さんが長年のカンで焼く♪

 

↓

樽焼き（ゴーッ！一杓の水で炎が沈下）

樽焼きを繰り返し、４０年位使用出来る

沢山お勉強しました♪

七堅酒蔵見学

新酒の出来はどうかしら？

温泉に入り後は・・・

 

ミッキーウッズリーダーさま・寺ちゃんとサブリーダーさま

一人では危険なので、なかなか行けない尾白川渓谷に

ご案内頂き本当に有難うございました♪

神蛇滝の美しさは、何時までも忘れる事はないでしょう♪

アルコに心より感謝♪