馬も人も肥ゆる

　お盆が過ぎて処暑に入ると、すっかり秋景色になりました。
　北海道もいよいよ収穫の時期を迎えています。
　栗、トウモロコシ、カボチャ、枝豆・・・どんどん出てきます。
　「天高く　馬肥ゆる　秋」ですが、馬だけではなく人も立派に肥えます。
　
　しかし、北海道ではなぜか他人に対して「いや～肥えたね～」などとはけして
　言いません。
　「肥えた」は牛、馬、豚、専用の言葉です。
　これを間違えると「俺は豚か！」とばかりにヒンシュクを買います。
　東京以西、特に関西や九州では普通に使われている言葉でも、東北や北海道
　ではダメなんです。
　日本語は難しいです。



　少し前までは「メタボ」なんて言葉もなかったから、みんなごく普通に
　「あの人は肥満体です」と言ったものです。
　健康診断の結果でも「肥満体」と書かれた人はずいぶんいました。
　「ひまんたい」なんて、今聞くとどこかの地名のような感じがしますし、
　あまりいい感じはしません。
　
　しかし、当時は「痩せ」よりも「肥満」の方が良いとされていたふしが
　あります。
　ヤセッポッチの政治家や社長さんは「ちょっと頼りないな～」と思われ
　ましたし、商店やお金持ちのおかみさんは、デップリ肥えていないと裕福
　に見えなかったものです。
　
　私など子どもの頃から痩せだったので、お使いにいくとお店のデブの
　オバサンに「あんた　ちゃんと食べてるの？」などと言われたものです。
　そんな中で唯一の私の自慢は「座高」でしたが、それも裕次郎がでたころに
　恥ずかしくなって止めました。
　それにしても、あの座高計測って、なんのためにやってたのでしょうか。
　人生の謎です。
　今は身長が、特に上半身が縮んで座高はかなり短くなり、やっと普通の
　旧日本人体形になりました。
　年取るっていいこともありますね。



　秋といえば「サンマ」ですが、いまや北海道でも不漁が続き、たまに店
　にでても大変な高値です。
　かつて、庶民の食卓で一番手頃なおかずだったサンマもホッケも、今や
　高級魚になってしまいました。
　いわしのメザシやハタハタなどは、見たこともありません。
　時代は変わりました。

　それでも畑で獲れるものだけは、変わらずにあります。
　むしろ、海外から伝わった新しい野菜も加わって、全体的に収穫は増えて
　います。
　もう無くなったものは諦めて、新しいものを楽しみたいと思います。


　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

晩夏

　このところ毎日雨が降っています。
　それも普通の雨ではなく、どしゃ降りと小降りが断続的にきます。
　東北ではこのどしゃ降りが長期間続いて、大きな被害がでているようです。
　これからリンゴの収穫ですから、さらに心配です。
　
　こんな雨のなかでも、時々パカッと雲が割れて嘘のように青空が顔を
　だします。
　そんな時は急いで外に飛び出して、短い距離を歩きます。
　遠くまで行ってしまうと、いつまたどしゃ降りがくるかわかりませんので。
　なにしろ傘などまったく役に立たないほどの大降りなのです。
　


　道端を見ると、この雨でキノコ類はほとんど割れていました。
　しかし花たちはまったく負けていません。
　かなりしおれたように見えても、陽が射すとニュ～と首をもたげて元気に
　なります。
　花には、けして折れない強さがありますね。
　もっともキノコだって、雨が止めば一日で新しいのがでてきますから、
　同じですけどね。
　短い晴れ間を利用するのは、人だけではありません。
　昆虫や鳥たちも一斉に現れます。
　雨音に替わったセミの大合唱は喧しいほどです。
　
　とうとう森の晩夏を象徴する、オオハンゴンソウと赤トンボがきました。
　盆明けの来週はもう秋風が吹くでしょう。
　短い夏です。



　日本列島は、年を追うごとに気象状況が厳しくなっているように感じ
　られます。
　酷暑と豪雨が常態化していて、さらに台風も大型化しているようです。
　この先が心配ですね。
　とくに今年の夏は、長引くコロナの蔓延に加えてカルト宗教の汚染が
　伝えられ、なんともスッキリしない気分で過ごしています。
　
　そうだ、そんな時は秋の美味しい食べ物のことを考えましょう。
　それが心身にいちばんです。


　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

立秋

　８月に入ってから雨の日が多く、気温は徐々に下がりはじめました。
　今日はもう二十四節気の立秋に入っています。
　いよいよ秋の足音を感じる季節です。
　内地はまだまだ３５℃超えの厳しい暑さなのに、申し訳ない気持ちです。
　二十四節気は今の季節感とはずいぶんズレているといわれますが、涼しい
　北海道ではけっこう適用できている部分があります。
　秋といえば誰でも想い浮かぶのが、芭蕉さんの句です。

　　　　　秋深き　隣は何を　する人ぞ
　　　　　物言えば　唇寒し　秋の風

　人はみな、秋風が吹くようになると、さまざまな心の内を考えるので
　しょうか。
　いつまでも夏バンザイをやっていられない、ということでしょうね。
　また芭蕉さんの秋の句の中に、今の北海道にピッタリなものがあります。

　　　　　蕎麦はまだ　花でもてなす　山路かな

　旅人に、今はまだ蕎麦の収穫ができていないので、新蕎麦でもてなす
　ことはできませんが、真っ白な蕎麦の花を観て楽しんでいってください。
　といっているのでしょう。
　なんとも優しい心使いですね。



　その昔から上方や西国ではうどん、東国では蕎麦だったようで、その
　伝統は今でも継承されています。
　関東では蕎麦といったら「戸隠」に代表される信州蕎麦がブランドです。
　どちらの店でも「信州の蕎麦粉使っていま～す」といいますが、全部か
　一部かわかりません。
　
　東京では蕎麦色の濃い「藪」と白色の「更科」を掲げる二つの店が
　あって、どちらも蕎麦粉の香りと腰が勝負です。
　どちらかといえば「更科」が高級品のイメージで、値段も少し高めですね。
　なぜか、蕎麦に関してはどこにでもうるさいオッチャンがいて、
　うんちくをやりだすと延々とキリがありません。
　時にはケンケンガクガク口論になることさえあります。
　うどんやラーメンではそんなことはないのですが。
　不思議です。

　それほどみんなに愛されている蕎麦ですが、現在の蕎麦粉の主要生産地
　は信州ではなく蝦夷地です。
　国産蕎麦粉の５０％以上が北海道で生産されていて、長野県はわずか
　６％でしかありません。
　すっかり情勢がかわったのですね。
　そしてその北海道産の蕎麦粉のうち、なんと３０％が幌加内で作られて
　います。
　幌加内はまさに蕎麦の町といっても過言ではありません。
　その他の生産地も、ほとんどが空知地方に集中していることから、
　空知の気候や土壌が蕎麦栽培にピッタリあっているのでしょう。
　


　しかし驚くことに、これほどの蕎麦好きな国でありながら、なんと僅か
　２０％しか自給できていないとのことです。
　残る８０％はロシアと中国から安価に輸入しているとのこと。
　いや～びっくりしました。国民食なのに。
　たぶんこの調子なら、うどんもラーメンも同じなのでしょう。
　なんでも安ければいいものと続けてのでしょうが、この先この二国
　はどうなるかまったくわかりません。
　もっともっと北海道の蕎麦粉を使いましょう。
　幌加内の、そして空知の蕎麦栽培を広げましょう。
　土地はいくらでもあるのですから。

　エネルギーと食料のほぼすべてを外国に依存しているこの国は、どんなに
　発展しても砂上の楼閣にすぎません。
　たとえ軍事費を倍にしたところで、燃料と食料を止められたら、すぐに
　この国はおしまいです。
　・・・なんて偉そうなことをいってしまいました。でも本当のことです。
　
　森の夏も残すところ２週間あまり。
　お盆が過ぎると急に涼しい秋風が吹き、雲の形が変わってきます。
　夏の一日を大切に過ごしましよう。