令和４年 干し柿作り（2）

令和４年１１月７日　今日は朝から穏やかな天気で、小春日和の日です。
１０月３０日に渋柿を干して柿も乾燥して小さくなってきました。
表面の皮も固くなったので柿を揉むと実も柔らかくなってきたので、すべての柿を揉みました。
柿の種が中で動いているのが分かるほど柔らかくなると柿揉みは完成です。

幾つか揉んでいた柿の皮が破れ、実が出てきたものもありましたが出たものは微量だったのでそのまま干してあります。

今後は柿の様子を見ながら形を整えていきたい。