松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

かきのもと(菊花)と干し柿の豆腐白酢和え

2014-10-26 20:06:47 | 寿々木

新潟の秋の味覚 かきのもと(紫色の菊花)です。

スライスして軽く干した柿と豆腐とすりごま、酢、砂糖を合わせた

白酢で和えものにしてみました。

 


かきのもと 胡麻ドレッシング

2014-10-26 18:44:54 | 寿々木

新潟の秋の味覚といえば

やっぱり、かきのもとですね。

紫色の菊花です。

ことしの菊はいいよ!と叔父が届けてくれました。

電照栽培と違い露地栽培はやっぱり香りはざわりが違いますね。

 

 

 


本日の仕入れ

2014-10-26 11:48:57 | 寿々木

秋田産のシマダイ、メジナ、アイナメ、フッコの入り合わせです。

ちょっと地味ですよね。

でも鮮度は良いですよ。

こちらは柏崎産のホウボウです。