久しぶりの入荷です。出雲崎産のマフグです。
写真は身欠きにして除毒した状態です。
トラフグに比べると柔らかくて味が落ちると言われていますが
最近、淡水養殖の温泉トラフグというものを調理する
機会をいただきまして
それで思ったのですが味的にはそれに比べれば全然マフグの方が
美味ですよね。やっぱり天然ですね。
価格差から考えればマフグの評価は高いですよ。
とあくまでも個人的に感じた感想です。
上越産の太刀魚です。
はじめて見ました。すでに下ろした状態の太刀魚です。
まさに手間いらず？
ストックしておけばコースの揚げものにちょうどいいと買ってきました。
とくいの鳴門揚げにします。
