かきのもと（菊花）と干し柿の豆腐白酢和え

新潟の秋の味覚　かきのもと（紫色の菊花）です。

スライスして軽く干した柿と豆腐とすりごま、酢、砂糖を合わせた

白酢で和えものにしてみました。