近海物 鯖！

近海物　鯖。

昨日の強風の影響で地物の入荷はありませんでした。

仕方ないですね・・・。

本日の仕入れは近海物の鯖です。

産地は不明です。１０尾入りのケースだったのですが、

マサバとゴマサバが混じって入っていました。

どちらも、丸々として鮮度が良かったので買ってきました。

脂がのっているのが、分かると思います。

数本、しめ鯖用に〆て、残りは、

干物にしようかなと思っています。