カワハギ唐揚げチリソース

カワハギ唐揚げチリソース。

新潟だは、甲グリと呼ばれますが、カワハギの仲間のウマズラハギです。

顔つきが細長く突き出ているからだと思いますが。

本カワハギよりは大きくなるみたいですね。

しかし味は、ほとんど変わりなく大変に美味です。

お刺身にして肝と、とも合えが有名ですが、

淡白で加熱すると締まる身、小骨が少なく身離れのよさは、

唐揚げに最適です。当店では辛～いチリソースが人気です。

ビールが進みます！