マコガレイ刺身！

マコガレイ刺身。

マコガレイのお刺身です。

カレイのお刺身は、なかなか食べられませんが、

やっぱり、美味しいですね・・・。

本日の仕入れ！

本日の仕入れ。

上越　筒石産　カナガシラです。

ホウボウに似ていますが違います。

白身で大変美味です。

最近人気の出てきたウマズラハギです。

カワハギの仲間です。

淡白な白身は、肝醤油で食べると濃くがでます。

こちらは、上越　能生産です。