ケーキ屋のような佇まいと内装だがトマト料理専門のレストランの celeb de TOMATO 。すべての料理にトマトが使われている。デザートのティラミスにもトマトが使われているくらい。
トマトジュースだけでも１０種類くらいあって、それぞれ異なる品種のトマトが使われている。勿論味は異なる。値段の高いものが美味しいとは限らない。３種類を試してみたが、その中では最も安かった「トマト自慢」というのが私としては好みだったな。トマトらしい甘さと濃縮された味が一番だった。
肉料理にも魚料理にもつきあわせはトマト。前菜ももちろんトマトを素材に使ったものばかり。イベリコ豚のソテーとトマトのつき合わせはとっても美味しくいただけましたが、パスタはいまイチ。トマトの味が引き立たないのだ。
思うにトマトの甘みを出そうとばかりして、トマトの持つ酸味がどれにも足りないのが理由ではないかと思う。自分の庭で自家栽培したトマトを食べると思い出すのだが、昔のトマトは酸味があったはず。今では果物のような甘さが引き立つトマトばかりで、自家栽培したものと比べると味わいが薄い。この celeb de TOMATO のトマトは味こそ濃いのだが、甘みの強さに比べて酸味が弱いために、トマトソースが引き立たなかったのではないかと思う。
それでも、トマト・フリークの人にはお奨めできる店です。女性ばっかりで男は女性の連れがないと居心地が悪くなる、そんな店ですが。
http://celeb-de-tomato.com/index2.shtml
トマトジュースだけでも１０種類くらいあって、それぞれ異なる品種のトマトが使われている。勿論味は異なる。値段の高いものが美味しいとは限らない。３種類を試してみたが、その中では最も安かった「トマト自慢」というのが私としては好みだったな。トマトらしい甘さと濃縮された味が一番だった。
肉料理にも魚料理にもつきあわせはトマト。前菜ももちろんトマトを素材に使ったものばかり。イベリコ豚のソテーとトマトのつき合わせはとっても美味しくいただけましたが、パスタはいまイチ。トマトの味が引き立たないのだ。
思うにトマトの甘みを出そうとばかりして、トマトの持つ酸味がどれにも足りないのが理由ではないかと思う。自分の庭で自家栽培したトマトを食べると思い出すのだが、昔のトマトは酸味があったはず。今では果物のような甘さが引き立つトマトばかりで、自家栽培したものと比べると味わいが薄い。この celeb de TOMATO のトマトは味こそ濃いのだが、甘みの強さに比べて酸味が弱いために、トマトソースが引き立たなかったのではないかと思う。
それでも、トマト・フリークの人にはお奨めできる店です。女性ばっかりで男は女性の連れがないと居心地が悪くなる、そんな店ですが。
http://celeb-de-tomato.com/index2.shtml
