抹茶のスフレロール・パンプルムース

ゴールデンウィークですが、我が家は特にレジャーもなく、普段の休日です。

やっと、一部図書館が開館したので、広瀬図書館に行ってまいりました。

連休中ということもあり、４８号線の山形に向かうバイパスは渋滞。。。災害復旧の自衛隊の車両も渋滞にまきこまれ、お気の毒。

山の新緑がきれいでした。ちょうど、新芽がでてくるピンク色と薄い緑色。。。。。この配色が日々変わり、少しずつ緑が多くなってゆくのが東北の新緑の季節の見どころだと毎年思います。閉塞感が拭えないなか、慰めになってくれるとよいな～と思いました。

広瀬図書館は市内の図書館の中でも被害が少なかったとのこと、、建物も外観など、見た感じは全く被害がないように見受けられました。

地震の前に『坂の上の雲』１～4巻のみ借り、最終巻を借りていませんでしたので、早く読みたかったのでした。テレビでも放映されたので、ご存知の方も多いかと思いますが、日露戦争の話です。震災直後の日々、203高地の場面を読みながら、原発の処理にあたる最前線の作業にあったっている方々が重複していました。原発処理は、まさに、日本を背負っています。まだまだ、予断が許されない状況下、出来うる限りの準備と対処をし続けていますが、その作業を担う方々に感謝と敬意をはらいます。

 

さて、お友達からのリクエストの抹茶のスフレロール。

たっぷり生クリームと大納言のあんを巻きこんでいます。見た目では分かりませんが、このスポンジシートはスフレ生地ですので、通常のスポンジよりもし～っとりふわふわ。抹茶は井ケ田の『松島』使用。高価なお茶でなくてもよいので、製菓用でなく、きちんと管理された抹茶を使うと色と香りが良いです。ロールはスポンジシートの半分ずつで小さく巻きました。厚めに切って召し上がってくださいませ。

パンプルムース。グレープフルーツのムースです。先日お友達から、とっても美味しいグレープフルーツをいただいて以来、グレープフルーツにはまってます。初夏らしい1品です。

毎年のことながら、この連休は、家の中の衣かえ、ケーキの試作などで過ぎてゆきますが、集中して出来る貴重な日々です。