ガトーショコラ・ランベルセ・オ・ポム

久しぶりに、ガトーショコラを焼きました。

12センチの丸型で可愛く焼いてみました。
1つはお友達に送り、もう1つはお友達の家へのお持たせ用。

このガトーショコラは、た～っぷりグランマルニエという
オレンジ風味のリキュールを入れ、湯煎焼きするので、
仕上がりがしっとり濃厚です。
甘味抑えめの大人のショコラです。

こちらは、お友達の息子さんへのケーキ。
「リンゴを使ったケーキ」というリクエストに応えて作りました。
紅玉の季節も終わりに近づいているので、早めにつくりましたよ～。
焼きあがりは普通のバターケーキ。


型から出すと、このとおり。
「ランベルセ」とはフランス語で「さかさまの」と
いう意味だそうです。
こちらも、タルトタタン風にカラメルソースでリンゴを煮るので
かなり甘さ控え目のケーキ。
18センチと12センチの型で焼いてみました。

気にいっていただけるといいのですが。