小豆のロールケーキ・イチゴヨーグルトムース

自宅ケーキ教室。小豆のロールケーキ。

あまり美味しそうな写真になりませんでしたが、お味はいいんですよ～。

生地にもクリームにも小豆たっぷりです。クリームはホワイトチョコいり。

和風ロールケーキ。榮太郎の生どら焼きをご存知の方はあの味を思い出させます。

こちらも夕方撮影したので、地味になってしまいました。FPでつくるムース。

高速で回転させるせいか、生クリームを泡立てていないにも拘わらずふんわり軽い食感です。

ぜひ、小粒のイチゴの濃厚な味とゼラチンの量を最小限にして滑らかさを出しています。