タルトモンモラスィ、黒糖ゼリー

6月の自宅教室。

タルトモンモラスィ。。。さくらんぼのタルトです。

見た目はごくシンプルですが、中にアメリカンチェリー。上は、アーモンドたっぷりのショコラ生地。

アメリカンチェリーはシロップ煮にしして｢マラスキーノ｣というマラスカ種のチェリーのリキュールを効かせてます。独特の香りがします。

きったところ。生クリームかアイスクリームと一緒にいただくと更に美味しいです。

もう1品は煮溶かして固めるだけのゼリー。ですが、黄な粉をかけていただくとわらびもち風です。夏に向けての一品。