5月のブラザーケーキ教室。スクエア型のストロベリーケーキです。
先生の助手をしていた方の作品。
メレンゲで模様を描いてバーナーで焼いてます。
作っている途中。先生がカットすると角がピッタリ決まります。クリームも均一に塗れてます。
流石ですね。
型を使わず組み立てるケーキなので自宅でみもすぐ応用できますね！
試食。スポンジシートがとても美味しいです。薄いのにしっとりキメ細かい。天板をかぶせてしっとりさせた効果大です！
早速家でもスポンジシート焼いてみました。実習より厚めに焼きあがり。
冷まし方が悪いのか？比重も計って作りましたが、普通でした。要検討です。
