南町通りのブラザーパーキングとなり、明治屋むかいに出来た「Ｋａｚｕｎｏｒｉ Ｉｋｅｄａ」のケーキ。
タルトフレーズ。イチゴのタルトですね。
タルトフレーズのイチゴがタルトレットに合わせて極小でそろっているのがすごいな～。イチゴのケーキを綺麗に仕上げるためには、粒のそろった小さめのイチゴってことになるのですが、結構探すのは大変です。私の場合は、大体お味重視で。。。ってことでお許し願ってます。
チョコレートとカシスのムース。外も凝ってますが。。。。
中も外も凝っています。
カシスのムースはかなり甘さ控えめ。。。カシスってもう少し、酸味が効いていたように思ってましたが、ムースにする酸味というよりちょっと苦みを感じるように思いました。色は紫で大人のケーキです。
お味の好みからいうとやはりカシスよりラズベリーに軍配があがるかな～と思い、ケーキの師匠にうががったら、やはりカシスは苦みがでるので、難しいのであまり使われていなかったとのことでした。 チャレンジングなケーキといえるでしょうね。
