UFOとローカルのインスタントラーメン
花山椒
上海でインスタント麺をたまに食べるのだが、今回引越した松江区では日清のUFOしか売ってない。という事で、このUFOに花山椒を入れちょっと四川風にして食べる事がある。作り方は、通常と同じだが麺に熱湯を入れ1分半で切り上げて湯を捨てる。その後、ソースと花山椒を入れよくかき混ぜる。具は木耳と玉ねぎとキャベツと挽肉と卵を最初に炒めておき、湯ぎりしたUFO麺と一緒にフライパンで再度炒めて水分を飛ばし具と馴染ませる。
以前住んでいた新華路には、気軽に一人で行けた四川料理屋があり辛い料理を普通に食えたので、自分で作る事はなかったけどね。
☆すでに日本に帰国したが、あれこれ手続きで忙しい。
