甘夏マーマレード

　
　生協さんの無農薬甘夏みかんでマーマレードをつくりました ＾＾
　マーマレードの皮の苦みが好きなので、そのままついつい口にしてしまいます。

　3こ分の皮と、1こ分の実を、お砂糖と水でじっくりと煮こんだシンプル・コンフィチュール。水を使わないレシピもありますが、水とともに炊いたほうがやわらかく、いくらかソース状になるので扱いやすいです。


　無農薬のせいか、見た目はとっても不美人な甘夏みかんだけど、マーマレードをつくるようになったら、皮は捨てられません。



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