赤坂プリンスホテルクラシックハウス・ランチ

母の料理＆パン教室の課外授業

　　　　　　　　
　　　　　　　　先日、世話役３人で下見(味！)をしてきた、赤坂プリンスホテル・クラシックハウスで。

　　　　　　　　
　　　　　　　　クラシックハウスのクリスマスツリーは派手さ控えめで品がいい。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　アミューズ、フォアグラのペーストを胡麻？風味のビスケットでサンド。
　　　　　　　　　　　　　　食べたことのない味でした。

　　　　　　　　
　　　　　　　　バターが香ばしい美味しいパン。お代りが欲しかった…

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　スパークリングワインで乾杯！

　　　　　　　　
　　　　　　　　マグロ？のカルパッチョ。上に乗っているオレンジ色の物は　乾燥させた人参、オレンジ
　　　　　　　　果汁で戻したそうです。美味しい！

　　　　　　　　
　　　　　　　　魚はサーモンのポアレ。秋茸とヴァンプランソース。

　　　　　　　　
　　　　　　　　肉はアンガス牛のソテー。下田ネギとXOジャンソース。

　　　　　　　　
　　　　　　　　デザートはいちじく。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　コーヒー。たっぷりあったのがうれしい。

　　　　　　　　　　　　　　今回も美味しい、ためになった研修？ランチでした。