塩糀のおかげで

カプリのお客様で近所に住んでいる　しぃちゃんが塩糀を手作りしてるってブログで見て

「塩糀　手作りできるんだぁ～」とビックリして虎子も塩糀と醤油糀 手作りをしたって話は前にしたよね～

でね、塩・醤油糀のレシピ本　虎子　しぃちゃんにお貸ししてまして

今日しぃちゃんが返しに来てくれて　「これ食べてね」ってクルミの森のセサミ食パンを持って来てくれました



「キャー　嬉しい　お昼に子虎達と頂くね」って事で

早速スライスして



私はサンドイッチにして食べました　



美味しかった～　しぃちゃん　ご馳走様でした

ちょうど　「今夜は　鶏もも肉の塩糀焼きをしようか」なんて子虎達と話していた所だったので

しぃちゃん　返却　ナイスタイミング

で、作りましたよ



お肉に対して１０％の塩糀を擦りこむ　って所　本で確認できて良かった　

テキトーにしようかと思ってたから、味気が足りなかったり、しょっぱ過ぎたりだったかもだからね

他にゴーヤのツナ煮（今晩は人参も入れてみたよ）　キュウリの塩糀漬けも作りました



虎子作塩糀　少し前はまだ粒がちょっと気になる固さが残ってたんだけど

今夜使ってみたら全然ＯＫ　まろやかに熟成されてました

お肉も柔らかく塩味もちょうど良かったです

塩糀のお蔭でパン頂いちゃったり、お料理のレパートリーも増えたり

嬉しい今日の日でした