カプリ パッション・ド・ココ ４層の断面

昨日のバースデーパッション・ド・ココの断面ですぅ～

４層が綺麗にでましたね～
スポンジはしっとり、２段目のココナッツプリンとマンゴーソースの酸味がちょーど良くマッチ　マンゴームースのなめらかな舌触りもグットでした

しいて言えばココナッツプリンのプルンとした食感とマンゴームースの食感を似た様な物にしたほうがいいかなぁ～
次はメレンゲを混ぜてココナッツのババロアみたいにしてみよう

お味はココナッツのお陰か思ったほどマンゴーの酸味も強くなく、マイルドなお味でした　まる


ただ今、明日出る抹茶あずきシフォンの２０ｃｍの抹茶シフォン焼き上がりました～
抹茶って綺麗な色
明日しますね