ピンクなケーキ 『フランボワーズムース』

今日のご予約品は『フランボワーズムース』です

ご注文をくださったのは、子虎達がまだ幼稚園に上がる前からの仲良しママ友のmomoママ

「お友達にバースデーケーキをプレゼントしたいんだけど、ピンクのケーキがいいの　何かある？」って

「ピンクと言えば白シャンティーにピンクのシャンティーで絞り出しをしたデコケーキとか

あとはいちごムースやラズベリーのムースかなぁ～？」　とお話しすると

「ラズベリーのムース　いいね」ってことで

こちらのケーキになりました



シャンティーを挟んだ抹茶のビスキュイの上にイタリアンメレンゲと７分だてした生クリームを

ゼラチンを溶かし込んだラズベリーピュレに混ぜ

セルクルに流し込み

ラズベリーリキュールでピンクに色付けしたナパージュをかけ

トップのフルーツはラズベリーと抹茶ビスキュイの緑とお揃いになる様にキウイにしてみました



Happy Birthdayのプレートと形が丸くて可愛いアップルミントを乗せ



momoママ　今夜はみなさんとステキな時間をカプリのケーキと共に



かよ様　今日はお誕生日おめでとうございます