アーモンド入りメープルシフォン

先日注文をもらったメープルシフォンです
アーモンドなどナッツ類の大好きな食いしん坊の小５の娘さんのリクエスト

アーモンドは沈まないよにダイスになった物を購入
軽く炒って香ばしさを出して
今回はメープルシロップのみでメープル１００％のものを使用
なので黄身の生地が重くなりメレンゲとの混ぜ合わせがかなり難しく
泡をだいぶ消してしまいましたが、何とか沈みもなく焼きあがってくれ
ホッとしました
２台一遍焼きで納品の方を生地を多めに焼き、少なめ(カットしてある方)は我家用に　

次はメープルシュガーを使ったら軽くなり
メープルオイルを使ったらもっとメープルの風味がするんじゃないかな

ただ心配なのは、メープルシロップにアーモンドが入っているのでかなりカロリー高め
けど納品行ったら
「シフォン来るの待って娘がホイップクリーム作ってるのよ～」と言ってたけど・・・
ママもお嬢ちゃんも結構ぽっちゃり系
あたしやっぱり体重増加のお手伝いしちゃってる？

まっいっか　幸せならば