おばさんの料理教室Ｎｏ.１４０１ お茶の花が満開 びわの葉のお茶を作ろう

　野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ　　　　　　　

　　　　　　　　　　　お茶の花が満開

　いよいよ秋も深まり、お茶の花が満開です。花が咲き固い殻の種が出来る。

　我が家は５月初めに新芽が出て茶摘みが始まり、家族の１年分は１５ｋｇ摘み採ります。お茶の葉は年輪（１００年以上）を重ねる度に旨みをますとか。

　 

　　　　　　　　　　お茶の花　　　　　　　　　　　　　　お茶の種

＊びわの葉のお茶 毎年、この時期びわの葉を採り、乾かして びわの葉のお茶を楽しみます。 葉の採取方法は９～１２月ごろ葉を採取して天日干しにして、粉末にする。  　　　　　 ① 　びわの葉を天日干しで、からからに乾燥させ、粉砕して保存しておく。 ② 　大匙1～2杯のビワの葉を袋に入れ、急須に入れ、熱湯を注ぎ出来上がり。濃さはお好みで。 ビワ茶の効能・効果 ガンの予防・強壮・疲労回復・食欲増進・下痢止め・湿疹・あせも・咳止め・ぜんそく・健胃・むくみ・利尿・暑気あたり、夏バテ・食中毒の予防・肩こり改善・腰痛改善・糖尿病・ダイエット効果・・利尿作用でむくみをとる。・アトピー性皮膚炎の予防・新陳代謝の美肌効果・・・アミグダリンの解毒作用で新陳代謝が促進される。促進・美肌効果・・アミグダリンの解毒作用で新陳代謝が促進される アミグダリンはアメリカをはじめ２０カ国以上でガン治療薬として使われている。(レートリル療法) 　アミグダリンは、ガン細胞に出会うと活発に分解して青酸とベンツアルデヒドになる。青酸だけではガン細胞を１％しか殺せない。また、ベンツアルデヒドだけでは２０％しか殺せない。ところが２つの物質が組み合わさると、ガン細胞を全滅させることが確認されている。一方、ガン細胞以外の正常な細胞に対しては、コーダネーゼという保護酵素が両物質を中和して、人体に無害で有益な物質に変えてしまう。 びわの利用方法 ＊　びわの種・葉茶葉・健康茶飴 ＊　びわの葉を袋に入れ風呂に入れる。 ＊　料理の食材・・ビワジャム・ビワジュース・ ＊　薬草酒・薬用酒 ビワの葉のお風呂の効能 　ビワの葉２０～３０枚ほどを、刻み、網の袋に入れ、鍋で沸騰させお風呂に入れる。 　ビワの葉には殺菌力があるので、風呂の水はくさりません。温泉に入ったときのように体の芯から温まり湯ざめしにくい、入浴後、体が軽く感じられます。 　皮膚病などの皮膚の日焼け（特に、焼きすぎて小さな火ふくれが出来た時）によく効き、なんでもない人にも皮膚がすべすべしてきます。