おばさんの料理教室No.2219 ヒラマサを食べる会

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ                                              

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ＊ヒラマサを食べる会　　　　　　

先日は、白浜荘から釣りたてのヒラマサが届き、急遽、親しい人とヒラマサを食べる会を開催。その他のメニューは我が家の、旬の春の野菜。

ところで、皆さんヒラマサとブリの違いは分かりますか？・・パソコンで調べて下さいね。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

１． ひらまさの寿司・刺身

２． タラの芽・野うど・筍・菊桜の天麩羅　　　　　　　　　　　　　　

３.　山葵の葉の浅漬け

４． 若竹煮

５.  菜の花の浅漬け

６． ケールのおひたし

７.　海老豆

８.　茶羊羹

９. 飲み物：手造りのお茶・コーヒー・スイカ 

昨年の昨日のブログ 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊筍の刺身 

　今まで猪に、筍が掘られ食べられませんでしたが、１本だけ猪の掘り残しがあり、早速色々な料理を、まずは刺身に。 

　　　　　　　　　 　 

①筍中位２本の皮をむいて、水から糠を入れ３０分炊いて、自然にそのまま冷やし、冷えたら水に晒す。  

②　適当な大きさに切り、皿に盛り山葵醤油で食する。