おばさんの料理教室No.3684 ハタハタのしょっる鍋

ハタハタのしょっる鍋

ハタハタの旬の季節、ハタハタの出汁で野菜に旨みが移り、大変美味しい。

　

① ハタハタ８尾の頭・腸を取り除き綺麗に洗う。

② 鍋にだし汁６カップ・醤油大匙４・ごぼう１８０ｇ・ねぎ６０ｇ・白菜１/４株・絹ごし豆腐１丁・三つ葉１/２わ・椎茸エリンギや舞茸１００ｇを入れ、①入れ煮て、塩で味を調え出来上がり。

　＊　野菜は季節のウド・タラの芽等も美味しい。