おばさんの料理教室 じゃがいものカンプラ

じゃがいものカンプラ

　味噌かんぷらは、 福島県浜通りや中通り（郡山市、東白川郡矢祭町、塙町）などの地域で食べられている福島県の郷土料理。

　初収穫の皮つきジャガイモを使い美味しく食べました。

   

①じゃがいもの皮つきを適当な大きさに切り電子レンジ５００Ｗで５分柔らかくして、天ぷら油で揚げる。

②味噌・砂糖・蜂蜜を水で溶いて温め、①を入れブロッコリー・ハム等の切り身を入れ出来上がり。

＊じゃがいも単独でも良いが人参・セロリ・あすぱら等季節の野菜を。

＊醤油麹・豆板醬・甜面醬などを使うのも良い。