おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５５１ 第71回おばさんの料理教室内容

第７１回おばさんの料理教室

 

 

 　　

 　　　　　花山椒　　　　　　　　コシアブラ　　　　　　　　　　　筍刺身

 

 

４月２７日は、突然春の素材が沢山手に入りコシアブラ・コゴミ・筍・ヤブカンゾウ・採りたての椎茸・白菜の花芽・ケール花芽・ネギのボンボリ・チマレタス・お茶の新芽を使った素材料理を楽しみました。

１.こしあぶらの混ぜご飯・花山椒の佃煮

２.ネギのボンボリの酢味噌和え・コゴミのおしたし

３. 筍の木の芽あえ・筍の刺身　

４．やぶかんぞうのヌタ・白菜の花芽塩茹で

５. 鮒鮨の漬け方の異なる食べ比べ

６． 野菜のサラダ・（チマレタス赤・緑・玉ねぎ・人参）

７．ケールの胡麻和えとスープ

８．簡単六方焼き

９.茶碗蒸し（筍・椎茸・海老・銀杏・蒲鉾）

１０．手作りのお茶（今年2回目の茶葉摘み取り）