おばさんの料理教室 オクラのソテー😮

オクラのソテー😮 

オクラの収穫最盛期、ソテーにしました。ソテーは、フランス語で『飛び跳ねる』の意味で、フライパンで炒めると油が飛び跳ねる事の由来。西洋料理の基本で、野菜・肉をバターで炒めたり・焼いたりする事。

　

フライパンにオリーブ油大匙１・塩少々を温め、オクラや人参・パブリカ・ベーコン等を２~３分焼き、裏返し、バター５～１０ｇを加え、２分程焼き、お皿に盛り付け出来上がり。

＊そのままでも美味しいが、食べる時バジルの粉やカレー粉などふりかけるのも美味しい。　近所庭の花