おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５７４ 簡単手作りの抹茶を作ろう

　　　　＊簡単手作りの抹茶を作ろう

　

　　　　　

①５月１日位のお茶の新芽１００ｇを摘み取り、電子レンジで粉末にできるまで乾燥させる。　

摘み取る時期が遅れると渋みが出て、甘みが無く美味しく無い。

② ①を乳鉢で潰し２０ｇ出来上がり。　

　でも石臼ですらないと粒度が細かくならない。

　　　　　　　　＊大量の場合は陰干しで乾燥すれば良い。