白菜のコンソメ味のスープ
白菜だけでも簡単スープが出来、鍋で白菜は煮込むと美味しい。
①白菜1/4を縦半分に切る。
②白菜を並べられるくらいの鍋にバター１０ｇで、にんにく１片を弱火で炒め、香りが出たら取り出し。
③鍋に白菜の切り口を下にして並べ、葉を焼き付け、焦げ目がついたら裏に返して同様に焼き付ける。
④白菜がしんなりすれば、水を加え、コンソメスープの素適量・こぶ茶小匙半分で好みの味付けをして、15分煮こむ、塩小匙半分を加えて味を整え煮立てる。
器に盛り付けて、黒こしょうを振かけ、緑の香采を天盛りし出来上がり。
