おばさんの料理教室Ｎｏ．１２０７ 鮒鮨を漬けたご飯とウニ醤

                                                       ＊鮒鮨を漬けたご飯とウニ醤

鮒鮨を漬けたご飯とこんな美味しい食べ方がある。酒の肴やお茶漬けに鮒鮨の香りと不思議な食感。

鮒鮨を漬けたご飯は、麹とご飯・山椒で漬けた物を使用しました。

　　

① 　ウニ３０ｇ・コチジャン（豆板醤でも良い）少々・鮒鮨を漬けたご飯５０ｇを均一に混ぜる。

② 　①にパセリを天盛出来上がり。　

＊チーズやパン・フランスパン・クラッカーに乗せても美味しい。野菜はねぎや季節の物でも良い。オリーブ油やわさびを混ぜるのも良い。