おばさんの料理教室 No. ９３９ 新玉ねぎ丸ごとスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊新玉ねぎ丸ごとスープ
　　　　　　　　＊今年も先日玉ねぎを収穫しましたので新玉葱の自然の甘みと旨みを楽しみました。　　

　　

① 　 小さめの玉葱９～１０個、薄皮をむき鍋に入れ、上からオリーブ油大匙３・ローリエ２枚・コンソメスープの素２個・こぶ茶小さじ２～３杯を入れ、玉葱が浸かる位の水を入れ２０分炊き、発泡スチロールの箱に鍋ごと入れ、２～３時間保温。

② 　大麦５０ｇを１０分間くらい水に浸け、柔らかく煮て水切りして、①の鍋に入れ、温め直して、こぶ茶で味を整え出来上がり。