おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ７５８ ソバの酒蒸しまんじゅう

             ＊蕎麦の酒蒸しまんじゅう（１０個分）

素朴な昔の思い出の味を楽しもう

　　　　　

① 酒粕７５ｇ・梅酒（日本酒）１００ｍℓ・水１００ｇ・砂糖３０ｇそば粉１５０ｇ・おろした長芋（自然薯）１００ｇ程・ベーキングパウダー５ｇ（又は重曹２～３ｇ）を入れ、フドープロセッサーで均一に混ぜ込み、耳たぶ位の柔らかさに蕎麦粉で調整。

②サツマイモ１５０ｇを１ｃｍ角に切った物を電子レンジで２分程加熱したものを①に入れ、５０~６０ｇ位にラップに包み、１２～１３分蒸して出来上がり。