おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ７４０ 空心菜とニラの豚肉の炒め合わせ

         ＊空心采とニラの豚肉の炒め合わせ

＊空心菜・ニラ・茸の収穫があり豚肉と炒め合わせをしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

① 空心采を洗い固い茎は取り除いて置く。

② ニラを洗い３～４ｃｍに切り置く。

③ 豚のこま切れをサラダ油で炒め、①②・しめじを入れ、昆布茶・胡椒で柔らかく炒め、最後に醤油で味付けして出来上がり。

＊空心采は鉄分を多く含み、どんどん茶色くなり、見てくれが悪くなるので早く食べる事。

＊野菜は茸類も入れると良い、椎茸・しめじ・エノキ等。