おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.７５６ 今年最後の空心菜を使った近江肉のしゃぶしゃぶ

　　　　　　　　＊空心采を使った牛肉のしゃぶしゃぶ

今年最後の収穫の、空心采に敬意を払った牛しゃぶを作りました、下仁田ねぎの旨みも加わり体が温まり最高の出来栄えです。

　　　　　　　　

①        鍋に水・下仁田ネギ・椎茸・豆腐入れ、最後に空心采を入れ、昆布茶・だしの素で味を整える。

②        ①の中に近江牛をしゃぶしゃぶ、二杯酢をかけて食べる。

＊野菜は季節の、ねぎ・チンゲン采・ホウレン草・キャベツ・白菜やお揚げ・麺類・マロニー・春雨等も良い。人数が少ない場合は一人用コンロで食べるのも良い。