おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．７３５ ニラ・椎茸の豚炒め

                  ＊にら・椎茸の豚炒め 

 

 

　

にらの香りを最大限生かした調理方法はなんといっても豚・レバー炒め、葉の部分はビタミンＥ、香りや味は根元の白い部分（アリシン）、豚肉に含まれるＢ_１と名実ともにスタミナの王様。単純な料理だが、豚肉とニラの組み合わせが良く合う。

　　

①   フライパンにサラダ油少々に生姜のみじん切り、豚肉１００ｇを入れ、豚肉の色が変われば、塩・胡椒をふる。

②     ニラ２束・椎茸５個を加え、塩・胡椒・醤油をかけ、ニラがしんなりしたら、熱いうちに皿に盛り出来（人参・空心菜等）を併用しています。