西山ラーメン伝、味噌！

半年ぶりぐらいでしょうか、久しぶりに平成町のaveで西山ラーメン伝が売ってたので、味噌と醤油をひと袋ずつかってきました。

先週の金曜日の在宅勤務の日、そのうちの味噌を作って家内と戴きました。僕は醤油食べたいと思いましたが、家内は味噌味が食べたいって。


美味しそうですね、この中太縮れ玉子麺。西山らしい麺。この味噌スープ、濃厚なんですよね。加えて旨みタップリのガラスープ。


冷蔵庫開けると、なんと薬味のネギが全くありませんし、モヤシもなし。そうだ、先日掛川で買ってきた白菜があったっけ。熱湯を大量に沸かしてる間に、中華鍋で白菜を炒めます。そうだ、ニンニクもスライスして入れましょう。麺の茹で時間は2分30秒。その間にスープを作って沸騰直前に火を止めます。

で、完成。味噌ラーメンなので、コショーでなく一味唐辛子ふっていただきます！


いつ食べても美味しい西山麺。味噌スープの旨みとコクがタップリ。ニンニクスライスは入れて正解。美味しさに深みが増します。それと、やっぱり西山の味噌は野菜と相性いいですね。ラーメン全体の総合力アップ。


あっという間にごちそうさま。しばらくは口の中にのこるラーメンの余韻を楽しみます。お腹いっぱいになりました。これ、午後の仕事眠くなるかな？